晚餐與疾病

☆晚餐與肥胖︰90%胖子緣於晚餐吃太好、

吃太多，加上晚上活動量小、熱量消耗

少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合

成脂肪，肥胖就自然形成。


☆晚餐與糖尿病︰長期晚餐過飽，經常刺

激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負

擔加重、加速老化，進而誘發糖尿病；並

且晚餐吃太多、吃太好，造成的肥胖也是

會引發糖尿病。


☆晚餐與腸癌︰晚餐若吃過飽，蛋白質食

物無法完全被消化，在腸道細菌的作用

下，產生有毒物質；加上活動量小及進入

睡眠狀態中，使得腸壁蠕動慢，延長有毒

物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌發

病率。


☆晚餐與尿結石︰人的排鈣尖峰期在餐後

的4～5小時，若晚餐太晚吃，當排鈣尖峰

期到來時，通常已進入睡眠中，於是尿液

滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不

能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，

容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴

大形成結石。


☆晚餐與高血脂症：晚餐若採高蛋白、高

油脂、高熱量進食方式，會刺激肝臟製造

低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容

易上升，造成高血脂症。


☆晚餐與高血壓：晚餐內容若偏葷食，加

上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會

沉積在血管壁上，進而引起細小動脈更收

縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然

上升，也加速全身小動脈的硬化。


☆晚餐與動脈硬化與心臟病：晚餐的飲食

若偏高油脂、高熱量可引起膽固醇增高，

並在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化

和心臟病的一大原因。此外，動脈硬化形

成的另一主因，是鈣質沉積在血管內，因

此晚餐的盛食、美食、飽食及太晚吃晚飯

都是引發心血管疾病的其中原因。


☆晚餐與脂肪肝：晚餐若吃太好、吃太

飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合

成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉

化，造成脂肪肝。


☆晚餐與急性胰腺炎：晚餐若暴飲暴食，

加上飲酒，容易誘發急性胰臟炎，甚至使

人在睡眠中休克、猝死。


☆晚餐與腦部退化：若長期晚餐吃太飽，

睡覺時胃腸及附近的的肝、膽、胰臟等器

官仍在運作中，使腦部不能休息，並且腦

部的血液供應也會不足，進而影響腦細胞

的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時期

經常飽食的美食家，在年老後有五分之一

機率會罹患失智症。


☆晚餐與睡眠品質︰晚餐的盛食、飽食，

必然造成胃腸、肝、膽、胰臟在睡眠時仍

不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處於興

奮狀態中，造成多夢、失眠等，長期下來

還會引發神經衰弱等疾病。


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