能降低膽固醇的食物，持之以恆、可看到效果!

1.早餐吃一碗燕麥粥

　　每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期

就可使血中壞的膽固醇濃度降低10％，好

的膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性

及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固

醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪

及膽固醇的效果。


　　2.中餐吃半碗豆類

　　豆類都是又便宜、又安全有效的降血

脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆

類，可以在8周時間內使血中壞的膽固醇濃

度降低20％。豆類食品含有多種降膽固醇

的有效成分，其中最主要的物質要屬豆類

中的可溶性及不可溶性纖維。


　　3.晚餐吃三瓣大蒜

　　每天吃3瓣大蒜，持續8周就能使血中

壞的膽固醇濃度下降10％。大蒜不論是生

吃或熟吃，在降膽固醇效果上都非常的

好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝

臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。



　　4.每天吃半個洋蔥

　　洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只

要吃半個生洋蔥持續8星期，就能使血中的

好膽固醇濃度增加20％，並降低血中膽固

醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效果較好，

煮得越久降膽固醇的效果就越差。



　　5.以橄欖油做為食用油

　　橄欖油可讓血中壞膽固醇下降，也會

讓好膽固醇上升，能對心血管系統產生最

佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的

橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖油，

則易使油質變性致癌。


　　6.每天吃酪梨或蘋果一個

　　酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪

酸，因此對人體非常有益處。蘋果含有豐

富的果膠，有降膽固醇的功效。


　　7.每周吃二次清蒸鮭魚

　　鮭魚含0mega3脂肪酸的量非常高，如

果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變

質，所以最健康的吃法是清蒸。3兩 鮭魚以

清蒸方式每周吃2次，經過8周可讓體內的

好膽固醇上升10％。此外，吃鮭魚也可以

讓血中的三酸甘油脂下降。


　　8.每星期喝一碗薑湯

　　將曬乾的薑磨成粉沖熱水喝下，薑中

的成分「生薑醇」及「薑烯酚」可使高血

脂病患中三酸甘油脂的濃度下降27％，而

且使壞膽固醇的濃度下降了33％。