早餐 --「三餐之首」

調查結果後得出結論，吃不好早餐，會影響人一天的決策和思維能力。

泰勒指出，在英國，約三分之一的人幾乎每天都是餓著肚子在辦公室裡開始一天的工作。而一旦工作起來，他們往往很努力，此時就需要消耗大量的腦力。如果不吃早餐或沒吃好，他們大腦中的「燃料」就喪失了最重要的補給機會，而這正是這些「燃料」，可以使得人的思想更集中，精力更加的充沛。

該研究還表明，早餐吃得好壞與否還會對人一整天的情緒造成影響。「一個沒吃早餐的老闆往往火氣很大或垂頭喪氣。這樣一來，不但容易使得他們在談判場上變得猶豫不決，從而給一些商業決策帶來負面影響，還會影響員工們的士氣。」

此前加拿大的一項研究也顯示，吃好早餐可以提高人的思維能力和記憶力。這是因為，空腹後攝入卡路里是促使記憶力短期暴發的關鍵，碳水化合物對記憶的維持有長期作用。

英國穀物自種管理局的營養師簡．格里芬說：「最糟糕的早餐形式是不吃早餐。但很多人偏偏不把早餐當回事，或完全不吃，或直接買個漢堡邊走邊吃。」其實早餐並不必樣樣俱全，但一定要含有複合碳水化合物，如全麥麵包、麥片等，這些食物會慢慢釋放能量，有助於控制血糖。

當然，如果早晨時間充足，可以再輔以雞蛋、牛奶、水果等
另外，就餐時間也很重要，一般來說起床後活動20—30分鐘，人的食欲最旺盛，這時吃早餐是最合適的。