蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍 !

中美洲的土著自古以來就以蕃薯為主食， 一直到十六世紀才經由歐洲傳來東南亞, 在所有的薯類之中，蕃薯的維他命C含量最為豐富，即使在加熱以後，也不會被破壞掉。

就以維他命E的含量來說， 蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍，同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。
黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B、胡蘿蔔素，對預防捱癌的發生很有效果。

蕃薯也含有很豐富的丙種纖維素，能消除膽固醇以及克服頑固的便秘； 而且就算吃的量多一些，也不致引起腹瀉。
我們在切蕃薯時流出的白色黏液，就是能夠使通便情形轉為良好的物質。
中藥有一種叫(補中益氣)的藥方，這種藥方能夠幫助身體消化器的作用，使全身充滿力氣。
蕃薯就具備有這種功能，使衰弱的身體恢復健康。


1. 烤蕃薯所具有的藥效最強大，尤其是逢到胃腸衰弱，氣力衰退時，吃烤蕃最有效。
根據美國國立研究機構的最近報導，只要每天吃蕃薯、南瓜、胡蘿蔔一百公克(指三樣合起來一百公克)，
就可以防止肺癌。 蕃薯所具有的蛋白鋂，抗氧化物質以及葉紅素，很受到注目。

2. 蕃薯的健胃整腸方法:
糞便長時間滯留於體內時，由於糞便發酵而產生的腐敗物質會滯留於腸內的緣故，
它就會從 腸壁進入血液裡面，而循環於體內。
這種被汙染的血液，將招致種種叫人感到不愉快的症狀。
那麼，為了防止便秘，且不損及健康，我們應該如何著手呢？
必須準備的東西為-----烤熟的蕃薯，以及少許的蕃茄、洋蔥等蔬菜。


3. 吃蕃薯綜合料理防治疾病:
預防胃癌-蕃薯、紅蘿蔔與牛奶綜合料理,亞洲人所罹患的癌症，大約有六十%屬於消化系統的癌症。
近些年來，雖然罹患率已經降低了些，然而，它仍然是我們最大的威脅。
這一道蕃薯，紅蘿蔔與牛奶的綜合料理，包含了-----對預防胃癌有預防效果的硫化物，
能夠有效克服消化系統的癌症。